Термин вегетарианец обычно означает человека, не потребляющего продукты животного происхождения; это включает животных земли и моря. Большинство вегетарианцев обычно потребляет яйца и молочные продукты (молочные продукты).
Кто-то, кто не потребляет животного белка вообще, даже яйца, молочные продукты или мед, является веганом. Некоторые люди называют себя вегетарианцами, но они поглощают рыбу.Эта статья является также частью ряда под названием то, Каковы восемь самых популярных диет сегодня?По данным Национальной библиотеки Medicine1, если Вы следуете за вегетарианской диетой, Вам необходимо получить все питательные вещества, в которых Вы нуждаетесь.
Однако Вы должны быть осторожными, что Вы едите большое разнообразие продуктов, чтобы удостовериться, что Вы удовлетворяете свои требования в пище.Четыре главных типа вегетарианцев:
Подготовка вегетарианской еды.Lacto-вегетарианцы – они потребляют молочные продукты, но никакие яйца. Большинство действительно потребляет мед.
Ovo-вегетарианцы – они потребляют яйца, но никакие молочные продукты. Большинство действительно потребляет мед.
Lacto-ovovegetarians – они потребляют яйца и молочные продукты. Большинство действительно потребляет мед.
Веганы – только потребляют на основе растений продукты (никакие молочные продукты, яйца или мед)В этой статье вегетарианец относится только к людям, не потребляющим белок животного происхождения (даже рыба или морепродукты), за исключением яиц, молочных продуктов и меда – Lacto-ovovegetarians.
Фактически весь вегетарианец и/или веганские общества и ассоциации не принимают термин «полувегетарианец», таким же образом доктор не примет термин «немного беременного».Ученые из Италии и Японии сообщили в Журнале Сельскохозяйственной Продовольственной Химии, что у веганов и вегетарианцев есть более высокий риск развивающегося дефицита витамина B12 по сравнению с людьми, потребляющими основанные на животном продукты. Они показали, что человеческое тело неспособно использовать на основе растений форму витамина 2Краткая история вегетарианстваСамые ранние отчеты вегетарианства появляются с 6-го века до н.э., в Индии, Греции и греческой цивилизации в южной Италии.
Во всех этих случаях вегетарианство было близко связано с желанием не вредить животным. В Индии этот мир к животным назвали принципом ненасилия и был общим образом жизни среди религиозных людей и философов.Преобразование в христианство Римской империи фактически устранило все следы вегетарианства из Европы. Много заказов монахов в средневековой Европе или запрещенное или ограниченное потребление мяса как жест личной жертвы или воздержания – однако, ни один из них не избежал рыбы.
Только в 19-х и 20-х веках, вегетарианство начало получать точку опоры снова в Западном обществе.Общество Вегетарианец было сформировано в Англии в 1847; эквивалентные общества скоро следовали в Германии, Нидерландах и других европейских странах. В течение 20-го века вегетарианство завоевало популярность быстро всюду по Западному обществу.
Люди? s мотивации были по этическим, экологическим, или экономическим причинам – и иногда комбинация или две или три причины. Приблизительно 70% мира? s lacto-вегетарианцы находятся в Индии, она оценивается. Приблизительно 20% в 42% Индии? s население является вегетарианским.Что преимущества того, чтобы быть являются вегетарианцем?
До несколько лет назад, преимущества вегетарианства были более анекдотичными, чем клинически доказанный. Однако за последние несколько десятилетий несколько исследований указали, что человек, принимающий вегетарианскую диету, будет:Имейте более низкий вес тела – одно исследование, выполненное Cancer Research U.K., нашло, что те, кто продолжает есть мясо, продолжат ставить больше веса за пятилетний период, по сравнению с теми, кто переключился к вегетарианству. Исследование нашло, что веганы ставят еще меньше веса, как они становятся старше, по сравнению с едоками мяса и вегетарианцами.
Исследование посмотрело на 22 000 едоков мяса, едоков рыбы, вегетарианцев и веганов 3Имейте лучшие уровни холестерина – ученые из университета Торонто и Больницы Св. Михаила продемонстрировали, что вегетарианская диета, составленная из определенной пищи растительного происхождения, может понизить холестерин так же эффективно как медикаментозное лечение.
Исследование, изданное в проблеме 23 июля Журнала американской Медицинской ассоциации, сравнило диету известного понижения холестерина, вегетарианских продуктов к стандартному уменьшающему холестерин лекарственному средству под названием ловастатин 4Диета снизила уровни ЛПНП – ‘плохой’ холестерин, который, как известно, вызвал засорение в коронарных артериях – в участниках почти на 29%, по сравнению с уменьшением на 30,9% в участниках ловастатина. Диета состояла из комбинации орехов (миндаль), белки сои, вязкое волокно (богатые клетчаткой) продукты, такие как овес и ячмень и специальный маргарин со стеринами завода (найденный в листовых овощах и растительных маслах).Живой дольше – несколько исследований показали, что вегетарианцы имеют намного более низкий риск становления страдающим ожирением, развивающимся диабетом, раком и сердечно-сосудистыми заболеваниями.
Все эти условия и болезни уменьшают ту? s продолжительность жизни (см. список похожих статей ниже).Имейте более низкий риск развивающегося рака – несколько исследований показали сниженный риск развития многих различных типов рака среди вегетарианцев, по сравнению с едоками мяса.
Недавнее исследование, выполненное британскими исследователями, работающими над европейским Проспективным Расследованием Рака и Оксфорда Пищи (ЭПИЧЕСКИЙ Оксфорд), нашло, что вегетарианцы имели значительно более низкий полный риск развивающегося рака, по сравнению с едоками 5 мясаИсследование также нашло, однако, что вегетарианцы имеют более высокий риск развивающегося рака толстой кишки.
Имейте более низкий риск заболевания несколькими болезнями – см. список похожих статей ниже. В них упоминаются несколько болезней и условий, которые едок мяса, более вероятно, разовьет, по сравнению с вегетарианцем.
Статья, опубликованная в Продовольственной Технологии в октябре 2012, сообщила, что на основе растений диеты или уменьшают или полностью устраняют генетическую склонность людей к заболеванию долгосрочными болезнями, включая тип 2 диабета, сердечно-сосудистое заболевание и рак 6Вегетарианская еда обычно ниже в жире, особенно насыщенных жирах, и намного выше в волокне, чем животное основалось продукты. Однако вегетарианец, как едок мяса, должен наблюдать его/ее потребление калорий, закусок, очистил углеводы, целые молочные молочные продукты и тяжелую пищу немяса.
Недавние разработки на преимуществах вегетарианской диеты от новостей MNTВегетарианцы, живые дольше, чем едоки мяса – согласно исследованию, изданному в Терапии ДЛИННОЙ ХЛОПЧАТОБУМАЖНОЙ ОДЕЖДЫ, вегетарианские диеты связаны со сниженными смертельными показателями 7Как я становлюсь вегетарианцем?Возможно сделать скачок сразу; войти в него холодная индейка.
Большинство людей находит, что постепенное изменение в вегетарианство работает лучше по двум причинам:1. Любое постепенно вводящееся изменение имеет тенденцию становиться большим количеством образа жизни и долгосрочного хода.2. Некоторые люди находят, что внезапные изменения их пищевых структур могут иметь неприятные последствия для своих пищеварительных систем, таких как раздраженная толстая кишка, диарея, и т.д.
Постепенное изменение могло включать увеличение Вашего потребления овощей, фруктов, бобов (бобы, чечевица), и целое зерно, при сокращении потребления мясо.Американский Диетический Association8 имеет эти советы для людей, хотящих принять вегетарианство:Выберите целые продукты зерна – целый белый хлеб, дикий / неочищенный рис, цельнозерновые крупыУдостоверьтесь, что Ваша диета различна
Выберите низко или не жирные молочные продукты (если Вы хотите продолжать поглощать молочные продукты),Не ешьте больше чем три или четыре яичных желтка в неделю (некоторые исследования оспаривают это, предлагая, чтобы не было никакого предела),Запланируйте заранее, когда Вы пойдете по магазинам
Прочитайте продовольственные этикетки тщательно, когда Вы будете отсутствовать, делая покупкиУзнайте, где Ваше депо специалистаВидео – Искусство того, чтобы быть вегетарианским – определение вегетарианца